Velika priznanja za Hotel Plesnik v Logarski dolini

V srcu Logarske doline se piše zgodba, ki presega lokalne okvire in navdušuje tudi na mednarodnem prizorišču. Hotel Plesnik je v zadnjih mesecih prejel več pomembnih priznanj, ki potrjujejo njegovo zavezanost trajnosti, kakovosti in edinstvenim doživetjem v neokrnjeni naravi.

Nagrada odraža dolgoročno zavezanost trajnosti, premišljeni gostoljubnosti in srečanjem, ki jih oblikuje narava. V miru Logarske doline poslovni svet najde drugačen ritem. Bolj osredotočen. Bolj zavesten. Bolj povezan.

Seznam, ki so ga oblikovali na podlagi nominacij mednarodne mreže sodelavcev in prijav, izpostavlja izjemne destinacije za obisk in bivanje po vsem svetu. Letos so posebno pozornost namenili krajem, ki ponujajo nova in vznemirljiva doživetja.

V Hotelu Plesnik uvrstitev na seznam razumejo predvsem kot potrditev dosedanjih prizadevanj za razvoj vrhunske ponudbe v neokrnjeni Logarski dolini. »Priznanje sprejemamo z globoko hvaležnostjo in iskreno ponižnostjo. Ob tem čutimo veliko odgovornost – da dediščino, ki nam je zaupana, spoštljivo ohranjamo, razvijamo in nadgrajujemo tudi v prihodnje,« poudarja Urška Kolar, direktorica hotela.

Filozofija Hotela Plesnik temelji na prepletu neokrnjene narave, trajnosti, dobrega počutja, tradicije in vrhunske kulinarike, ki v zadnjih letih postaja eden ključnih stebrov njegove identitete.

Šest stoletij tradicije

Zgodba družine Plesnik v Logarski dolini sega v leto 1426, ko so se njihovi predniki prvič naselili v dolini. Prvi hotel so odprli leta 1932, v prenovljeni podobi pa je zaživel leta 1995 pod vodstvom današnje lastnice Martine Plesnik. Ta s svojo predanostjo že desetletja pomembno prispeva k ohranjanju neokrnjene narave in pristne identitete Logarske doline, njen hotel pa predstavlja enega najbolj prepoznavnih simbolov te ledeniške doline.

Nova kulinarična zgodba

V sodelovanju z legendarnim chefom Janezom Bratovžem in ob ustvarjalnem vodstvu hišnega chefa Toma Čoparja so v zadnjih dveh letih preoblikovali kulinarično zgodbo Hotela Plesnik. Najprej so prenovili ponudbo hotelske restavracije z novim à la carte menijem, nato pa odprli še fine dining Restavracijo Plesnik, ki temelji na sezonskih degustacijskih menijih. Nastala je kuhinja, ki prepleta tradicijo babice Marije Plesnik, lokalne pridelovalce doline in sodobne tehnike, vendar vedno ostaja zvesta prostoru, iz katerega raste. Vsaka jed je poklon naravi Logarske doline – njenim okusom, sezoni, mikrolokaciji in ritmu, ki ga Tom in Janez vsak dan prineseta na krožnik z veliko mero spoštovanja in ustvarjalnosti.

Nova kulinarična zgodba je hitro pritegnila tudi mednarodno pozornost. Restavracija Hotela Plesnik je bila že lani uvrščena na seznam Michelin Selected, prejela pa je tudi zeleno Michelinovo zvezdico, najvišje kulinarično priznanje za trajnostne prakse restavracij in okoljsko odgovoren pristop h gastronomiji. Prvič je bila uvrščena tudi v ugledni mednarodni vodnik Falstaff Restaurant Guide 2025 in se z izjemno kakovostjo kulinarike, ambienta, postrežbe in vinske ponudbe postavila ob bok kulinarični eliti širše alpske regije. Plesnikovo trajnostno kulinarično zgodbo je v odmevnem prispevku prepoznala tudi globalna gastronomska platforma 50 Best Discovery.

Trajnost kot vsakdanja praksa

Trajnost je v Hotelu Plesnik osrednje vodilo delovanja. Temelji na spoštovanju narave, ohranjanju kulturne dediščine in tesnem sodelovanju z lokalnimi dobavitelji, turističnimi kmetijami in pridelovalci iz Zgornje Savinjske doline, kar omogoča dolgoročno ohranjanje ekosistema doline in podpira lokalno skupnost.

Edinstvena doživetja

Plesnik je v zadnjih letih veliko pozornosti namenil oblikovanju, sooblikovanju in povezovanju z lokalnimi ponudniki na področju doživetij. Gostom ponujajo premišljeno izbrane programe, ki prepletajo naravo, tradicijo, dobro počutje in pristne okuse doline – od sprostitvenih programov, joge, meditacije in ajurvedskih pristopov do skrbno oblikovanih edinstvenih doživetij za raziskovanje narave in zelišč, ustvarjalnih delavnic, razvajanja čutov ter okušanja in kuhanja lokalnih dobrot. Vsi temeljijo na lokalnem znanju, trajnostnih praksah in tesnem povezovanju s skupnostjo. Maja letos bodo v ponudbo dodali novo doživetje Pastirske poti, ki je nastalo v sodelovanju z lokalnimi ponudniki, skupnostjo in s podporo evropskega projekta ST3ER.

Pogled v prihodnost

Uvrstitev na prestižni seznam TIME v hotelu razumejo kot dodatno spodbudo za prihodnost, saj so ves čas na pragu novih investicij in prenov. Nedavno so zaključili popolno prenovo kuhinje, ki bo omogočila nadaljnji razvoj vrhunske gastronomske ponudbe, tudi vsa nadaljnja prizadevanja pa bodo usmerjena v zagotavljanje celostnega oddiha v neokrnjeni naravi Logarske doline.

Celoten seznam The World’s Greatest Places 2026 je objavljen na: https://time.com/collection/worlds-greatest-places/2026/